2006年
12月15日
(金曜日)
◇ 鴨鍋 ◇
[No.236] 19:47
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鴨鍋鴨鍋(かもなべ)は、鴨肉を白菜、ねぎ、豆腐などの野菜と一緒に煮込んで作る鍋料理のこと。ハンターなどは自分で調達したマガモの肉を使うが、一般的に市販されている鴨肉は殆ど飼育された合鴨である。鴨肉からは良質の出汁が出てコクがあるが、昆布などで軽く出汁をと
2007/03/06(火) 11:33:46 | 鍋物ファンよ!集まれ!
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